Nos glaces artisanales à Bourg-en-Bresse
Du côté glacerie, la réalisation de toutes nos glaces est également entièrement artisanale et réalisée par nos soins dans notre boutique ! Nos matières premières sont là aussi toutes étudiées afin de vous proposer un produit de haute qualité !
Pot de glace
Vous retrouverez en boutique nos pots de glaces d’1/2L au prix de 8,50€. Plusieurs parfums vous sont proposés à la vente en sorbet ou crème glacée selon les humeurs du chef : vanille, chocolat, fraise, framboise, citron, abricot, passion, tropicale, clémentine, orange, cassis, mangue, poire, pêche de vigne, praliné, café, pistache, caramel et coco.
Vacherins glacés
Nos vacherins glacés sont basés sur le principe de 2 parfums de glaces avec une liste préparée de nos meilleurs assortiments proposée par le chef. Ils sont au prix de 4,80€ la part et disponibles de 6 à 12 parts.
Corbeille nougatine
Les corbeilles nougatines sont le compromis idéal entre le gâteau et la boule de glace. Que ce soit en été comme en hiver elle fait toujours l’unanimité de tous ! Chacune de nos corbeilles sont composées d’un assortiment de sorbet et de crème glacée déposé délicatement dans une corbeille faite de nougatine. Nos corbeilles sont au prix de 5,00€ la part et disponibles de 5 à 12 parts. Ainsi, chacune d’elle contient 3 boules de glaces par personne.
Omelettes norvégiennes et soufflées Grand Marnier
Nos omelettes norvégiennes et nos soufflés Grand Marnier sont aux mêmes prix que nos vacherins glacés. Toutes nos omelettes norvégiennes sont enrobées de meringue italienne et composée d’1 ou 2 parfums de glace tels que : vanille, vanille/chocolat, vanille/fraise ou vanille/framboise. Quand – au soufflé Grand Marnier, il se compose d’un parfait Grand Marnier accompagné de meringues.
Nouveautés à la Maison Bouvard
Nous avons récemment exploité l’idée de réaliser des gâteaux portions ! C’est donc 3 sortent de portions glacées qui s’offrent à vous : le fruits rouges (sorbet fraise, framboise et cassis), le 3 agrumes (sorbet citron Syracuse, clémentine Corse et orange sanguine de Sicile) et le crème glacée (crème glacée noisette, vanille et chocolat). Ainsi que 3 sortes de pouss pouss maison : le vanille/ chocolat, fraise/ pêche de vigne et vanille/framboise.
Astuce Omelette Norvégienne !
Ingrédients : Si vous souhaitez faire flamber votre omelette norvégienne, nous vous conseillons d’utiliser du Grand-Marnier afin de bien relever le goût autrement pour plus de douceur optez pour le cognac ! Pour une omelette norvégienne de 8 parts nous conseillons ¼ de verre en quantité d’alcool, mais libre à vous de doser la quantité selon vos envies !
Préparation :
Pour la préparation, montez en frémissement votre alcool dans une casserole. En parallèle, sortez votre omelette du congèle. Lorsque l’alcool frémit, mettez le feu à votre casserole à l’aide d’une allumette et venez verser délicatement sur votre omelette norvégienne afin de caraméliser et de dorer votre meringue. Et le tour est joué ! Bonne dégustation !
